Welkom bij SATE ENZO !

Indische gerechtjes bij u thuis

De heerlijke geuren uit mijn moeders keuken ... 

De gezelligheid met vrienden en familie rondom tafel, gedekt met Indische gerechten en uiteraard saté.

Haar passie is ook mijn passie geworden.

Door positieve reacties van vrienden ben ik begonnen met het koken op bestelling, Indische gerechten volgens familietraditie.

 

Iedere donderdag kook ik op bestelling. 

Bestellingen voor donderdag uiterlijk woensdag bestellen.


De rijsttafel is 2 x per maand op een zaterdag, in de maand mei op 08 en 22 mei. Graag tijdig bestellen, de gerechten hebben tijd nodig om op smaak te komen en de saté wordt een nachtje gemarineerd voor de beste smaakbeleving. De gerechten worden vers bereidt en kunnen 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden.


Heeft u een intolerantie voor bepaalde ingrediënten ?

Informeer dan even naar de allergenenkaart.



Verschil Indisch, Indonesisch, Indiaas

Het verschil tussen de Indische en Indonesische keuken is dat de Indische keuken een samensmelting keuken is van de Indonesische keuken met de Europese keuken, zo ook Indische mensen, gemengd-bloedigen, dus Europees en Aziatisch bloed.


De Indonesische keuken bestaat uit authentieke gerechten uit Indonesië. De Indonesische archipel bestaat uit honderden eilanden met meerdere streken en ieder eiland heeft zijn eigen streek gerechten. Indonesische mensen betreft de oorspronkelijke bevolking, de volbloed, geboren en getogen in Indonesië en hebben geen Europees bloed in zich.

Indiaas verwijst naar het land Indië, de basis bestaat uit rijst, granen, aardappelen, groenten en verse kruiden die tot garam masala's gemalen worden. Bekende Indiase gerechten zijn curries, tandoori's, tikka's en kofta's die met rijst, roti of vers brood gegeten worden.